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秋风起,橘子甜

小锁子 2018-09-26 16:24

秋风起,橘子甜。作为盛产橘子的“大户”,青皮的“本地早”橘子也早早地抢占了台州水果市场的“C位”。随意挑一个小橘子,剥开橘皮,一股清香扑鼻而来;轻咬一口,酸甜的橘汁在唇齿间流动,可谓“香雾噀人惊半破,清泉流齿怯初尝”。

橘子不但味美,营养价值也颇高。橘子果肉富含具有美容作用的维生素C与具有消除疲劳作用的柠檬酸;橘子皮内侧则含有膳食纤维及果胶,有利于通便以及降低胆固醇;橘肉上面的瓣上筋膜含有一定量的维生素P,有通络、化痰、理气、消滞等功效。从医理的角度看来,整个橘子都是药。

古往今来,文人墨客也对橘子有所偏爱。苏轼的《浣溪沙·咏橘》将橘子的清香多汁写得分外诱人。明代张岱季叔张烨芳对橘子也是情有独钟,据载其“性好啖橘,橘熟,堆砌床案间,无非橘者,自刊不给,辄命数僮环立剥之”。

在台州,橘的种类繁多,粗可分为黄岩蜜橘、涌泉蜜橘等统称,细可分为早熟宫川、红美人、将军红、徐橙等品种。橘子的上市时间大多为10月中下旬,也不乏9月中旬就上市的特早熟橘。

秋起橘来,食客各有所爱

瓣瓣水嫩,皮薄肉厚汁水多,甜过初恋……这些被橘农用烂了的宣传词汇在王一眼里是形容橘最适合不过的词了。家住椒江区洪家街道统一村的王一平日里最不爱吃水果,嫌麻烦,可唯独对这橘喜爱异常,用王一自己的话来说就是“喜欢疯了”。

眼下还不是橘子的成熟季节,市面上常见到的也多是泛青的特早熟橘。“现在的青橘不是特别甜,但是自有一番风味,吃起来那叫一个清香多汁。”王一砸吧了一下嘴又继续说道,“这个青橘价格也实在优惠,2斤5块钱。有时候能赶上早市,2块钱就能买1斤。虽然青橘比不得蜜橘的甜,但是能提前过过口福也是很满足了。”

相比起王一的“多情”,在一家民营口腔医院工作的张辰则只对临海的早熟宫川橘情有独钟。“早熟宫川有着皮薄肉厚无核的特点,甜度也很高。我对别的橘子都不怎么喜欢,就喜欢吃早熟宫川。”

早熟宫川有望提前上市

“早熟宫川无论是在品质还是口感方面,都在橘界占有优势。品质好一点的早熟宫川皮薄肉厚多汁、入口即化,糖度达到20度,还可以带皮一起吃。虽然价格相比于其他品种的橘子也是较贵,但是套用一句话,贵有贵的理。”浙江老虞家柑桔专业合作社的社长虞贤鸥说。

虞贤鸥在有着“江南橘乡”、“无核蜜橘之乡”的临海山头种着大约500亩的橘林。除了知名的早熟宫川,还有“大风”特早熟橘、红美人这些品种的蜜橘。林林总总算下来,大约有3万棵橘树,年产量能达到80万斤,收成预估也能达到150万元,虞贤鸥本人也算是当地的蜜橘种植大户了。目前来说,虞贤鸥家种的500棵“大风”特早熟橘全都售卖一空,只等早熟宫川成熟。

据虞贤鸥介绍,大多食客比较偏爱的早熟宫川一般在每年的10月下旬收成上市。由于今年长势好,早熟宫川有望在10月中旬就能提前与食客见面。

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