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建管并重,路桥农贸市场华丽蜕变

小锁子 2018-10-12 16:54

整洁明亮的中心菜市场

   

商户在改良后的杀鱼台上处理活鱼

   

鸡腿鸭腿绑有二维码标牌

   

全新的蓬街居农贸市场 孙金标  摄

“小菜场,大民生。”农贸市场关系千家万户的生活,作为城市公共配套设施,是最基本、最接地气的保障民生场所。

2014年,浙江省开启第一轮放心市场创建工作,至今每年都将其列入“十大民生实事项目”之一。按照我省提出的“食品安全放心、消费环境放心、价格计量放心、诚信经营放心、管理服务放心”这五大标准,近些年来,路桥区累计投入资金1.06亿元,目前已成功创建省级放心市场14家,完成待验收5家,预计明年将实现省级放心农贸市场全覆盖。

经过几个月的埋头苦干,10月3日,路桥洋叶菜市场重新开业了。原本污水横流的场景不见了,占道经营的现象也消失了,拥挤的通道变得宽敞又明亮,给市场经营户及周边居民带来了全新的购物体验。

接下来,新建的横街菜市场也将于10月15日开业,以全新的面貌迎客。

城区放心农贸市场创建继续抓好长效管理,乡镇放心农贸市场创建抓扩面延伸。在路桥,越来越多的菜市场通过提升改造,实现华丽蜕变。“马大嫂穿着布鞋逛菜场”成为现实,老百姓的菜篮子拎得也更安全、放心了。

硬件大改造,菜市场展新颜

9月25日凌晨5时,天还蒙蒙亮。路桥新桥菜市场内,一派灯火通明,商户陶荷花早早地来到摊位前忙活开了。

洗池子、整鱼缸、放活鱼……陶荷花在新桥菜市场卖鱼快30年了,这些工作流程早已熟记于心。过去,由于要现场杀鱼,她的摊位总是脏兮兮的,常有顾客抱怨。

2014年,新桥菜市场经过一番改造,海鲜摊位前加装了挡水条,并且设置了独立宰杀操作台,鱼摊变得干干净净,陶荷花干起活来也更有劲。

早上七八点,往往是菜市场人流最多的时候。坐落于路桥区富仕路的中心菜市场开始其热闹喧嚣的一幕:香气扑鼻的熟食、翠绿欲滴的青菜、嫩生生的豆腐、红彤彤的西红柿……琳琅满目的食材整齐摆放,种类分区清晰明了,地面平整干爽。市民在各个摊位间辗转,采买当天所需的食材。

“以前菜市场的地上都是污水,还有很多蚊子苍蝇,我买完菜就想赶紧离开。”家住卖芝桥老街的市民陈彩莲是中心菜市场的老顾客,菜市场的变化,她都看在眼里,“现在菜市场环境改善了,一看就很干净卫生,我买菜也更放心了”。

作为路桥最大的农贸市场,中心菜市场建设年代较早,基础设施日渐陈旧。2013年,市场按照“五个放心”标准,对软硬件进行了全面升级,并成功创建省放心农贸市场。

“为了让菜市场环境变得更好,改造之初,我们就在细节设计上花费了一番心思,每个摊位都根据销售特点进行了设计,比如豆腐摊位上有网纱用于防蚊虫,熟食区有专门的出货和收银窗口,同时加强监控、LED显示屏、农产品快速检验室等配套设施完善。”路桥中心菜市场负责人阮忠德介绍。

每位市民的菜篮子,都要从农贸市场拎起,农贸市场因此成为城市文明形象的重要窗口。近年来,通过综合整治和升级改造工程,路桥已成功创建省级放心农贸市场14家,成为文明城市创建中最鲜活的缩影。

全程可追溯,菜篮子更安全

每天早上7时,路桥中心菜场食品安全检测员张嘉瑜都会准时出现在检测室。面积约20平方米的食品检测室整洁明亮,配有电子天平、涡旋混合器、离心机、样本浓缩仪、光谱检测仪、荧光检测仪、农药残留检测仪等检测设备及相关试剂。

取样、剪碎、浸泡、试剂反应、读取数据……张嘉瑜按照步骤有条不紊地忙着。抽检的食品种类不少于22批次,包括蔬菜、卤菜、豆浆、肉类、米面制品等,市民熟知的亚硝酸盐、黄曲霉素、二氧化硫、甲醛等都在检测之列。

检测完毕后,她还要把数据上传到市场门口的显示屏,让每一个消费者都能看到,买得放心、吃得安心。

“最近这一年都没发现过问题。对不合格产品,我们会在第一时间处理,要求商户进行下架和无公害销毁处理,并安排执法人员进行调查。”阮忠德说,中心菜市场兼有批发功能,较之其他菜市场,检测更严格,能在第一时间“卡”住不合格产品。

民以食为天,舌尖上的安全关系到老百姓的生活质量。全力提升硬件设施的同时,路桥各个菜市场在食品安全方面也下足了功夫。

在路桥新桥菜场内,鸡鸭的腿上都绑有“身份证”。消费者用手机扫一扫,就可看到浙江省农产品质量安全追溯网页,养殖企业、养殖户名字、产品名称、屠宰时间、出厂时间、检疫证号、保质期、加工企业等信息一目了然。

位于路桥商海南街的新安菜场,商户潘雄武的熟食摊位前总是人来人往。“我在这里卖了十几年熟食,除了味道好,我们在食品安全方面也特别看重。”

记者看到,熟食摊前的玻璃挡板上,分门别类地贴了不少二维码。用微信一扫,熟食的生产日期、保质期、生产地址、联系电话一应俱全。“我们做得好,信誉高了,顾客自然相信我们,这样回头客就多了。”一忙起来,潘雄武连喝水的时间都没有。

“你每次进货都收取进货凭证吗?”“都有单据的,供应商台账也都有。”面对工作人员的细致检查,路桥洋叶菜市场的蔬菜摊主王姣茶应对如流。当天的检查结果令人满意,没有发现一例违规行为。

针对食品安全问题,洋叶菜市场借助农贸市场电子监管综合平台,将上市食品的准入、检测、销售等信息同步录入,对零售商品、早市鲜活水产批发实行追溯登记管理。每个摊位索证索票,独立成档案,一旦发现问题,都能追溯到进货商。

信用评等级,商户经营更规范

“阮主任,上次扣分那个事,你们看能不能给通融通融,真的不是我占道经营啊。”傅福琴是2017年度路桥中心菜市场“星级经营户”。上个月,其他商户将东西摆在她的摊位前,她被扣了分。眼看着拿了好几年的“先进”没了,傅阿姨着急了,连着几天到阮忠德的办公室“讨说法”。

了解到具体情况后,阮忠德耐心解释了一番:“傅阿姨,我们管理人员拍到的照片就是你家摊位前的过道摆放了货品。不管是不是你家的货物,占道是事实,这次就当吸取教训,下次你可要注意了。”虽然心里有点委屈,但傅福琴最终还是接受了市场的处罚。

“我们原来是凭经验去管理,比较随意,现在我们按照规范化制度化去管理,把一条条的标准列出来,日常管理就是按照这个标准对经营户进行考核。”

阮忠德所说的制度,指的是中心菜市场实行的信用等级管理模式。根据这一模式,经营户在入场经营前需缴纳一笔1000元左右的诚信经营保证金。

入场后,市场管理方每天都会对经营户的经营秩序、卫生、菜品质量等进行考核,考核参照“十二分”倒扣制度设定。而考核的结果,每个月都会在菜场入口栏板上公示,并据此评定经营户星级,落实年度奖惩。 

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2018-10-23

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